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  • 大豆中的皂素和植酸

    发布时间：2017年06月10日
  • 大豆含有0.1～0.5%的皂素。**近研究发现大豆中的皂素对人体拥有降胆固醇（Hypocholesterolemic effect）、抗凝血、抗血栓及抗糖尿病、抗癌（Anti-carcinogeniceffect）、抗氧化以及刺激免疫（immune-stimulatory）作用等，而引起各界注目。
    植酸亦为一种抗氧化物质以抑制自由基，因此可预防罹患癌症（尤其结肠癌）。大豆中植酸含量为1.0～2.3%。
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  • 状态：匆匆过客
  • 核实：        
  • IP属地：黑龙江